Прибыльный ресторан. Советы владельцам и управляющим.

Взяли кадры в руки Работников ждет экзамен на профпригодность В следующем году россиян ждет экзамен на профпригодность. Будет запущена система проведения профэкзаменов под патронажем Национального совета при президенте РФ по профквалификациям. Как говорят эксперты, она позволит любому, даже не гражданину РФ, подтвердить квалификацию и быть конкурентным на рынке труда. Пройти такую оценку можно по собственной инициативе на свои деньги либо по направлению работодателя за его счет. Как это будет, и какие могут возникнуть проблемы,"РГ" рассказал президент Российского союза промышленников и предпринимателей, председатель Национального совета при президенте РФ по профквалификациям Александр Шохин. Остается открытым вопрос -"А судьи - кто?! До сего времени"экспертами" в кадровых вопросах были мошенники-рекрутеры и жулики из т. Если им в руки отдадут проведение экзаменов по профпригдности, то страна окончательно лиштся квалифицированных кадров

Мотивация как функция сервисного менеджмента

Древний период тысячелетие до н. К этому периоду общественного развития большинство историков относят появление первых гостевых предприятий — прообразов современных гостиниц и ресторанов. Упоминание о подобных предприятиях — тавернах — содержится в древних манускриптах, одним из которых является кодекс царя Вавилонии Хаммурапи, написанный примерно в году до н. В Древней Греции в тысячелетии до н. Хотя в тавернах имелись помещения для размещения путешественников, в большей степени они предназначались для предоставления услуг питания.

Развитие же торговли и связанные с ней длительные разъезды требовали организации не только питания, но и ночлега.

Каково развитие Google Plus и что говорят эксперты о его перспективах Мотивация — обязательный инструмент управления персоналом. .. Портал выяснил, как работодатели борются с текучестью кадров и каковы Следует отметить, что убеждает не только слово, но и дело, поэтому.

Мы из полученных откликов отобрали самые интересные. Материал изначально не планировался, как опрос экономистов хотя без них не обошлось , напротив, мы хотели предоставить мнения совершенно разных людей. Людей разных профессий, достатка, вероисповедания, возраста, национальностей. Главное — это яркие публичные люди, их мнение интересно, к их словам прислушиваются. Эти люди могут и не говорить сухими бюрократическими терминами-цифрами, да и вообще могут быть совершенно далеки от экономики, зато они высказывают свою субъективную точку зрения, говорят о том, что они чувствуют.

Своё мнение высказали латвийские министры, представители всех партий представленных в Сейме и Рижской думе от ! Тут же представлены мнения видных латвийских предпринимателей и общественных деятелей, публицистов и деятелей культуры, представителей крупнейших русских и латышских СМИ:

Развитие малого и среднего предпринимательства , Региональная политика и стратегическое развитие С развитием малого бизнеса принято связывать как экономические, так и политические перспективы российских регионов. Не случайно вопросы развития регионального бизнеса находятся в центре внимания губернаторов, в частности, они рассматриваются на заседаниях Госсовета. Налоги, которые платит малый бизнес, в значительной степени идут в региональную казну и составляют немаловажную часть регионального бюджета.

Предпринимательская активность населения позволяет стабилизировать и улучшать социально-экономическую ситуацию в регионах, снижать социальную напряженность. Однако о малом бизнесе чаще говорят не в смысле его перспектив, а в смысле его проблем, бесконечных препятствий, которые мешают его развитию. Для того, чтобы понять, что происходит с малым бизнесом в регионах, Фонд развития информационной политики ФРИП проводит очередную экспертизу.

Обеспеченные люди будут во все времена – аудитория ресторанов премиум класса Кроме того, на территории бизнес центра будет работать и ресторан с видом на и не было, просто его придумали работодатели, чтобы денег не платить. .. О действии лобби импортеров в России говорят не часто.

Обожаю КФС, лучшие стрипсы и картошка фри в городе: Тут даже до кафе не дотягивает. Качество оставляет желать лучшего, цены космос, за эти деньги в нормальном ресторане можно 2 бизнес ланча взять. А уж про быстрое вообще насмешили, вечно очередь из толпы малолеток. Вот их целевая аудитория. Кто ценит качество и время, не рекомендую! Долго, дорого и вредно!

Прибыльный ресторан. Советы владельцам и управляющим

Главный практический вывод из теории Ф. Герцберга заключается в том, что руководители должны дифференцированно и весьма осторожно подходить к использованию различных стимулов и, когда потребности низшего уровня достаточно удовлетворены, не делать ставку на гигиенические факторы как на основные. И напротив, менеджерам не следует тратить время и средства на использование мотиваторов, пока не удовлетворены гигиенические потребности сотрудников.

«Управление персоналом в гостиничном хозяйстве и ресторанном деле» .. ции гостеприимства «Совершенство через людей» и в программах га- .. доверии к оплате труда работодателем, следует ожидать, что будут в области гостиничного и ресторанного бизнеса почти не существо- вала. Там , где.

Серьезной проблемой может оказаться уход шеф-повара, поскольку в таком случае приходится полностью переделывать меню, поскольку меняется вкус привычных блюд или они заменяются другими. Клиенты особенно ценят приветливость и внимание официантов. Причем в некоторых ресторанах обычно высшей ценовой категории принято, чтобы отношение к посетителям было персонифицированным. В этих заведениях принято узнавать своих постоянных посетителей в лицо, общаться с ними, поддерживать постоянный контакт.

Как правило, это ложится на плечи управляющего или администратора. Если необходимо, и шеф-повар может участвовать в разговоре с клиентом. При этом во многих заведениях практикуется продажа скидочных карт. Увеличение дохода с клиента подразумевает, что клиент либо чаще приходит в ресторан, либо платит больше по счетам при том же графике посещений желательно, конечно, и то и другое.

Методов для этого существует достаточно много. Например, создание соответствующей атмосферы заведения. А ведь от нее во многом будет зависеть, захочет ли человек прийти именно в этот ресторан, или же вынужден его посещать только из-за того, что он расположен рядом.

Новости бизнеса

Купить книгу"Купить ресторан. Мы говорим о людях, которые могут не просто работать в ресторанном бизнесе, а запускать в жизнь эффективные проекты, связанные с общепитом. Это увлеченные владельцы, для них ресторан — не просто объект вложения денег, управлять которым будут другие, а интересный бизнес.

Ресторанное дело — особенная сфера, и лидер здесь тоже должен обладать особенными свойствами. В первую очередь, он должен быть готов к риску.

На людей в организации оказывают влияние ряд факторов: .. Важно отметить, что рабочие испытывают высокую потребность в достижениях и независимости. .. и “публичный” – работодатель признает заслуги сотрудника в конкретном Говоря обо всех слоях персонала ресторанной сферы, следует.

Как собрать команду мечты из линейного персонала Представители рабочих специальностей в свою очередь все чаще имеют высшее образование, узкую специализацию и амбиции. В таких условиях правила найма и удержания линейного персонала меняются и усложняются. Как на фоне серьезных перемен отбирать и развивать кадры? Выбор кандидатов для в этой категории становится все более серьезной задачей.

Одна из причин такого положения вещей — появляются новые профессии, а линейный персонал все чаще представляют высококвалифицированные кадры с уникальными навыками. Это ведет к тому, что отделами в компаниях и целыми производствами должны управлять менеджеры нового типа. Ими вполне могут стать выходцы из числа представителей рабочих профессий. Поэтому при найме линейного персонала сегодня важно обращать внимание на наличие у кандидата управленческих навыков, способности к командной работе, желание расти.

Это оценка профессиональных качеств, потенциала и психотипа кандидата. Отсеивание соискателей, не подходящих компании по этим параметрам, помогает выбирать перспективных работников. Вот на что стоит обратить особое внимание в отборе:

Работодатель - откровенно о своих интересах

Столько нюансов нужно учесть для того, чтобы новый двухколесный конь стал настоящим другом. А уж учитывая какой сегодня огромный выбор в магазинах, надеяться на авось в этом деле точно не стоит. Ушли в небытие времена, когда дети смотрели представление, а родители отсиживались в фойе или спали в зале, ожидая конца. Сегодня детские спектакли в равной мере интересны как для детей, так и для взрослых. Заканчивается театральный сезон г. Приобретая мобильный телефон или планшет, покупатель также получает обязательные наушники и зарядное устройство, а некоторые модели снабжены ещё чехлом или сумочкой для переноски.

Социальная ответственность бизнеса и корпоративная социальная Стратегии работодателей в области мотивирования персонала в условиях .. В целом следует отметить, что проведенные теоретические и эмпириче- персоналу в коллективных договорах (не говоря о том, что в реальном секторе.

Правила миллиардеров Американский журнал опубликовал й ежегодный рейтинг богатейших людей мира. Совокупное состояние всех мировых миллиардеров достигло 8,7 триллиона долларов, что на 0,4 триллиона меньше, чем в прошлом году. В списке 98 россиян, на восемь человек меньше, чем было в прошлом году. Как рост ВВП зависит от культуры доверия Если лишь один из ста граждан страны перестанет считать, что людям нужно доверять, ВВП этой страны потеряет два процентных пункта Россияне в массе своей не спешат верить на слово: Директ Содействие в подборе аккредитованных лиц для оценки подтверждения соответствия Добровольная сертификация!

Казалось бы, осторожность и контроль должны усиливать экономику, позволяя концентрировать средства и не допуская их растаскивания. Но Даг Воллебек, профессор Норвежского института социальных исследований, видит иную закономерность: Наглядная модель социальной ловушки — это перекресток, на котором водители, не доверяя друг другу, спешат объехать других.

По словам Воллебека, экономисты связывают уровень доверия с динамикой экономического роста: Соответственно, если лишь один из ста граждан перестанет считать, что людям нужно доверять, ВВП потеряет два процентных пункта. Тотальный контроль и тотальное недоверие — гарантия стагнации с нулевым ростом ВВП. Надежность равна выгоде В странах с сильной экономикой признают положительное влияние доверия на экономику.

ТОП 10 Ошибок при открытии Ресторана. Дмитрий Борисов / Оскар Хартманн

Узнай, как дерьмо в"мозгах" мешает тебе больше зарабатывать, и что ты можешь сделать, чтобы очиститься от него полностью. Кликни здесь чтобы прочитать!